先日、神戸ハーバーランドumieの3épice RIVAGE(トロワエピス リヴァージュ)というカフェでガレットランチを食べてきました
ガレットとクレープの専門店のお洒落で可愛らしいメニュー
ガレットは、フランスのブルターニュ地方の郷土料理でそば粉から作られています。
基本形は、そば粉に水と塩etcを混ぜて作った生地を鉄板に流し、薄い丸型に伸ばして正方形に折りたたみ、卵などの具材やチーズで飾って作ります。クレープの原型なのだとか
ブルターニュ地方の気候・土壌は小麦の栽培に適しておらず、代わりに十分に育つソバが庶民の主食として定着したそうです。
同じそば粉でも、日本人は麺に仕立て、フランス人は伸ばして焼いたのか～と当時の人々の調理法アイデアについて興味深く感じました。
ガレットが食べられるお店は珍しいですね。旧居留地本店とumieモザイク店があります。
ホットペッパーグルメから、たまたま2000ポイントもらったので使わないと損！と思い、必死に検索していたときに見つけました。
実はコテコテのラーメン店と迷った末ココにした(笑)
ランチや軽食と考えるとリーズナブルではないですが、写真映えもするので、特に女友達との女子会や女子ランチにぴったりだと思いました
公式サイト
3épice RIVAGE(トロワエピスリヴァージュ)の場所・アクセス
モザイク1F、せせらぎ通り沿いにあり、小さな橋を渡るとお店です。
住所…兵庫県神戸市中央区東川崎町1丁目6-1 umieモザイク1F107
営業時間…11:00～22:00(LO21:00)
定休日…毎月第1月曜日
最寄り駅は、神戸市営地下鉄海岸線「ハーバーランド」駅・JR神戸駅・高速神戸駅です。
私はいつもモザイクまでは、JR神戸駅からアクセスしています。徒歩で地下から行けてとても分かりやすい
本店はこちら
住所…兵庫県神戸市中央区京町67番地KANJUビル3F
営業時間…11：00～20：00(LO19:00)
定休日…毎週月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
ドライフラワーアレンジメントで華やかな店内
お店に入ると、天井からたくさんのドライフラワーが吊るされているのが目に入ります。2面が大きな窓になっているので、開放感があり明るい空間を演出しています。
「フランスのアパルトマン」をイメージしたという店内。
壁側を向く落ち着いた座席を選びました。色々な小物があるので、写真を撮りたい人にはおすすめです。
ランチメニューは1400円(税別)と1700円(税別)の2種類、計4種類のガレットから選べる
ランチの時間は、11：00～14：00
ランチのメインガレットは定期的に変わります。2020年1月現在はこちら。
1,400円(税込1,540円)
A ほうれん草とミートソースのパルマンティエ
B 季節野菜たっぷりのフレンチサラダガレット
1,700円(税込1,870円)
C スモークサーモンと3チーズのガレット
D 大ぶりのソーセージと赤穂の卵と白ネギのグリル
セットメニューには、こちらのガレットに、グリーンサラダ or クレープとドリンクが選べます。
サラダもクレープも食べたい場合は、＋200円で両方付けることが可能
クレープ
- エシレバター・カソナード
- キャラメル・サレ
- カプリス(気まぐれ)
ドリンク
- コーヒー
- 紅茶
- オレンジジュース
- フランス産シードル(甘口・辛口)
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セットのクレープは、シンプルで生地とバターの風味を楽しむものといった味わいでしたが、見た目も味わいも華やかで美味しそうなクレープもあるんですね
スモークサーモンと3チーズのガレット
ガレット生地は、外側はカリッと、内側はもっちりとした食感で、フォークとナイフで食べます。スモークサーモンとチーズがたっぷりと使われていました。
大ぶりのソーセージと赤穂の卵と白ネギのグリル
夫が注文したガレット。見た目が一番お洒落かも
ソーセージとガレット、とても相性が良いです。
グラタンに白ネギを入れたりすると美味しいとは聞くものの、作ったことがないので「洋風メニューに白ネギはどうかな？」と思ったのですが、とても美味しかったです。
エシレバター・カソナード(クレープ)
バターの乗ったシンプルなクレープ。もっちりとした生地と良く合っていました。
キャラメル・サレ(クレープ)
キャラメルソースがかかっています。
ドリンクはシードルを選択
ランチメニューで、りんごのお酒シードルが選べるのがポイント
甘口と辛口の2種類があります。
おわん型のカップに、テーブルで注いでくれます。量は少なめですが、甘口はアルコール度数4.5％、辛口はアルコール度数5.5％あるので、適度に楽しめます。
また、＋500円でシードル飲み比べセットも注文できましたよ
まとめ
- ガレットはフランスのブルターニュ地方の郷土料理
- ガレットはそば粉で作られている(そばアレルギーの方は注意)
- 外側はカリッと、内側はもっちり感がある
3épice(トロワエピス)のガレットやクレープは、北海道産のそば粉、小麦粉、フランス産エシレバター、淡路五色のおのころ雫塩など厳選した素材で作られています。
店名の3épice(トロワエピス)は、フランス語で「3つのスパイス」という意味だそうです。
ただ通常、フランス語はパッと見て読めないので、頭に「ガレット＆クレープ」とか分かりやすく検索されやすい語句を入れたら良かったのに、と要らないお世話を看板でお店を探しながら思いました(笑)
ほかとはかぶらない名前なのは良いですね。クロちゃんがアイドルグループにつけた「豆柴の大群」とかすごい(けど活動続けていけるかね？)
umieには、数ヶ月に1度くらい出掛けていますが、めちゃめちゃ広く、話題のお店もたくさんあるので、いつか制覇できたら良いなと考えています
ちなみに、うちにも1年に1度だけ取り換えるドライフラワーがあります。
一部の人にはなにか分かるかも
